大人的咖啡书

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基本信息

书名:大人的咖啡书

：49.00元

作者:日本角川书店（Kadokawa）著

出版社：中信出版集团，中信出版社

出版日期：2019-11-01

ISBN：9787508694689

字数：160000

页码：111

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

◎迅速掌握咖啡制作秘诀

全方位学习咖啡制作，从选豆、烘焙、研磨，到制作滤布、选择器具、冲泡咖啡，享受咖啡带来的乐趣。

图文解析冲泡步骤，明确标注刻度、水温、时间等，简单易懂，初学者也能制作出令人惊叹的美味咖啡。

◎找到个人专属的咖啡味道

发现咖啡与生活的奇妙连接，22个咖啡创意料理、120件精品大家收藏，让生活变得更精致、更优雅。

13家日本特色的咖啡小店，等你光临；19个全球咖啡打卡地，感受全球各国愉快的咖啡日常生活。

◎拓展咖啡知识地图

如何选择全球各大产地的咖啡豆？全球4大咖啡豆产地、7大咖啡豆制作流程，让你了解咖啡背后的故事

什么是无咖啡？什么是精品咖啡豆？了解关于咖啡的各种小知识，可以更加享受咖啡的乐趣。

内容提要

你喜欢的咖啡，是怎样的呢？

如果你不知道如何回答，就让我们一起认识咖啡吧！

本书分为 “咖啡知识学习”“欢享咖啡时光”两大部分。

不仅从咖啡爱好者的视角出发，细致地咖啡冲泡方法，让初学者可以轻松入门，迅速掌握制作咖啡的技巧；而且有选豆、烘焙、拼配知识，教你调制适合自己口味的专属咖啡。

更展现多种创意咖啡料理、全球咖啡打卡圣地、咖啡器具大师藏品，让开眼界，尽享咖啡带来的乐趣。

做杯好咖啡的秘诀

尝试各种咖啡冲泡器

学习咖啡知识

向Cafe de Variete 学习使用河野滤杯

向BOWLS cafe 学习使用卡丽塔滤杯

向“ 粉花”学习使用甜甜圈滤杯

向Minka 学习使用法兰绒滤网

向Cafe Douce Ebis学习使用爱乐压

向丸山咖啡学习如何使用法压壶

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简单即魅力！意式浓缩咖啡入门

大家的收藏

堀内隆志先生收藏的古董咖啡研磨器

和盐山奈央一起制作滤布吧！

欢享咖啡时光

精心挑选的花式咖啡料理法

与调酒师一起做咖啡鸡尾酒吧！

与古田洋子一道用咖啡制作料理和甜点吧！

Shinbo 面包店教你做搭配咖啡的面包大餐

音乐和书，让咖啡变得更美味

咖啡之旅

咖啡点心纪行

芬芳四溢，咖啡烘焙的魅力

学习咖啡烘焙

选豆、拼配，调一杯专属咖啡吧！

试做三种拼配咖啡！

咖啡小知识

咖啡豆的故事

作者介绍

日本角川书店（Kadokawa），成立于1945年，是日本有名的出版社之一，总部位于东京千代田区。

角川书店成立以来，出版了大量的通俗书籍和学术专著，对经典作品与学术研究的成果在日本社会中的普及有所贡献，对文化的大众化发挥了很大的影响。

CLAMP、麻麻原绘里依、杉崎由绮琉、森永爱、美树本晴彦、堂恭子、雪乃纱衣等皆为该出版社的著名作者。

序言