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- 商家货号：1104255345
- 品牌：天津科学技术出版社有限公司
- ISBN：9787530890424
- 作者：孙志慧
- 出版社：天津科学技术出版社有限公司
- 出版日期：1900-01
- 重量：0.32克
五谷杂粮营养多，粗粮细熬更养人。本书以养生为内容核心，从五谷养生粥、豆薯养生粥、杂粮养生粥、不同体质养生粥、不同人群养生粥、四季养生粥等方面，分别介绍了200多种粥的熬制方法和喝粥的讲究，不仅注重保健功效，还在意口感味道。书中呈现的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养生粥膳，非常方便在家制作。附录还专门介绍了适合佐粥的小菜和主食小点等，让你喝粥更有滋味。愿读到《五谷杂粮养生粥制作大全》的你，在品尝美味的同时，更可以获得一个科学、健康的养生方式。
第一章五谷杂粮最养人
五谷杂粮的“前世今生”
五谷为养，《黄帝内经》中的养生之道
四性五味，用古老智慧“解析”你的食物
五谷杂粮的五色养生论
五谷杂粮的营养透视
五谷杂粮的最健康吃法
五谷杂粮的选购与储存
第二章五谷养生粥——“食之养人，全赖五谷”
大米
大米栗子粥
皮蛋瘦肉粥
大米银耳粥
大米茅根冰糖粥
黄米
黄米海参粥
黄米苹果葡萄粥
黑米
黑米莲子粥
黑米燕麦粥
黑米花生大枣粥
糯米
糯米鲫鱼粥
糯米虾仁韭菜粥
糯米香芹粥
高梁米
高粱米薏米车前革粥
高梁米花生仁粥
高梁米紫薯粥
高梁米羊肉萝卜粥
小米
小米南瓜粥
小米双豆粥
小米海参蔬菜粥
玉米
玉米山药粥
玉米鸡丝粥
玉米香蕉粥
薏米
薏米红豆粥
薏米牛肚粥
薏米冬瓜粥
薏米扁豆粥
紫米
紫米大枣核桃粥
紫米裙带粥
紫米桂圆粥
大麦
大麦绿豆粥
大麦鸡肉粥
荞麦
荞麦冰糖菠萝粥
荞麦鸡肉香菜粥
小麦
小麦粥
小麦陈皮粥
燕麦
燕麦芋头粥
……
第三章豆薯养生粥——“宁可无肉，不可无豆”
第四章杂粮养生粥——“合而服之，补精益气”
第五章不同体质养生粥——“独一无二，辩证施养”
第六章不同人群养生粥——“因人而异吃杂粮”
第七章四季养生调养粥——“天人合一，四季五补”
第八章最具人气的五谷汁·米浆·粉糊·糖水·茶养生五谷汁
附录营养加倍的佐粥菜点……前言/序言说到粥，有人认为粥虽好，就是过于寡淡，但大音希声，大象无形，那么大味亦必淡。阅遍人间珍馐后，有时候人们想要的，不过是一碗再寻常不过的粥，加一碟小咸菜。明代伟大的医学家、药物学家李时珍在其编写的《本草纲目》中说过：“每日起，食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”清代著名医学家王士雄在他的著作《随息居饮食谱》中称粥为“天下之第一补物”——“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。清代章穆的《饮食调疾辩》曾记载道：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉友药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”由此可见，粥不仅不寡淡，而且大有妙用——养生、保健、治病都缺不了它。就煮粥材料来说，最养人的还是五谷杂粮。《黄帝内经·素问》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”例如按季节喝粥，冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾：夏天喝“绿豆粥”，清热消暑；春天喝“菊花粥”，养肝解毒；秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥。按养生健身喝粥，失眠者可喝“莲子小米粥”安神补心，腰膝酸软者喝“枸杞子桑葚粥”补肾壮骨，产妇可以喝“小米红糖粥”养血健脾……本书通过八章内容，从不同的层面介绍了五谷杂粮养生粥的制作及食谱：一、五谷杂粮最养人，让您了解五谷养生的“前世今生”；二、五谷养生粥，介绍五谷粥的制作及养生功效；三、豆薯养生粥，介绍豆薯入粥的诀窍，以及其养生功效；四、杂粮养生粥，介绍各种干果、坚果入粥的窍门及其养生功效；五、不同体质养生粥，帮您了解您的体质，制订科学的养生方案；六、不同人群养生粥，老人、婴幼儿、孕产妇……对粥品的需要是不同的，帮助您为您的家人做上一碗贴心的养生粥；七、四季养生粥，按季节变化喝粥养生；八、**人气的五谷汁·米浆·粉糊·糖水·茶，为您提供多种健康饮食方式的选择。此外，在本书的附录，我们还介绍了佐粥菜点，让您喝粥更有滋味。愿读到这本书的您，在品尝关味的同时，更可以获得一个科学、健康的养生方式！……
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